テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。特にバラの花や地中海のハーブが感じられ、複雑さが増します。 【味わい】しっかりとしたアタックがあり、中間では果実味が豊かに感じられ、滑らかなタンニンと酸味が調和しています。フィニッシュでは、バランスの取れたアフターが続きます。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーなニュアンスが残ります。
ムルソーは、ブルゴーニュ地方のコート・ドールに位置する著名なワイン産地です。生産者ジャック・テヴノ・マシャルは、伝統的な技法を重んじつつ、現代的なアプローチも取り入れ、品質の高いワインを生み出しています。この地域特有の石灰岩土壌と気候条件が、豊かな風味と複雑さを持つワインを育てる要因となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。発酵後は、フレンチオーク樽で熟成させ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は通常12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調はやや紫がかった印象を与える。
香り
開いた直後は黒果実のアロマが前面に出ており、特にブラックチェリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイシーなオークのニュアンスやバニラ、さらに土やミネラルの香りが広がり、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで滑らか、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは非常に滑らかで飲みやすい。余韻にはわずかなスパイシーさが残り、バランスが取れている。
総合
今が飲み頃で、さらなる熟成も期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なディナーや祝宴シーンにぴったりな一本。