テイスティングノート
【外観】明るい黄金色で、透明感がある。 【香り】熟したリンゴ、ナッツ、ハーブの香りが広がり、次第にバターやトーストの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックはクリーミーで、豊かなミネラル感があり、中間にはナッツやハチミツの甘さが膨らむ。フィニッシュは滑らかで、複雑な味わいが続く。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の爽やかさが残る。
シャトー・シャロンは、アルボワ地方に位置する特別な白ワインで、ジャック・ティソが手がけています。このワインは、ジュラ地方の独特のテロワールから生まれ、豊かな風味と複雑な香りが特徴です。長い熟成を経て、独自の個性を持つワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したリンゴ
ナッツ
ハーブ
花
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
クリーミーさ
ミネラル感
豊かな果実味
複雑さ
料理との相性
鶏肉のクリーム煮
エビのグリル
白身魚のソテー
チーズ盛り合わせ
キッシュ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレススチールタンクで行われ、その後、フレンチオークの樽で熟成されると推測される。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ワインに深みを与える。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色を基調とし、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に非常に魅力的で、リッチな印象を与える。
香り
開栓直後は柑橘系の香りが立ち上がり、時間が経つとナッツや蜂蜜、ほんのりとしたスパイスのニュアンスが現れる。全体として非常にアロマティック。
味わい
アタックはクリスプで、ミネラル感が際立つ。中盤では果実味が広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンは穏やかで、全体的に滑らかな口当たり。
総合
今すぐ楽しめるが、数年の熟成も期待できる。特にシーフードや軽い肉料理との相性が良く、食事と一緒に楽しむのが理想的。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5