テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴやレモンの爽やかな果実香に加え、白い花やハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が強い。中間は豊かな果実味が広がり、フィニッシュにかけてはクリスプでスムーズな後味が楽しめる。 【余韻】長い余韻があり、柑橘系のフレーバーが心地よく残る。
アルテ・レーベン・リースリング・トロッケンは、ラインガウ地域で生産される白ワインで、ヤコブ・ユングによる高品質なリースリングの代表作です。このワインは、独自のテロワールを反映し、伝統的な技法と現代的なアプローチが融合したものです。フレッシュでミネラル感のある味わいが特徴で、料理との相性も良く、幅広いシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
果実味の豊かさ
クリスプな後味
料理との相性
鶏肉のレモンソース
白身魚のグリル
アスパラガスのサラダ
シーフードパスタ
クリーム系のリゾット
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理を徹底して行われる。熟成はステンレスタンクで行うことで、フレッシュさを保ちながら果実味を強調する。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、視覚的に清涼感を感じさせる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が見られる。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間経過で白桃やリンゴの香りが加わる。ミネラル感も感じられ、全体的に清潔感のあるアロマが特徴的。
味わい
アタックはシャープで、すぐに心地よい酸が口に広がる。中盤では果実味が豊かに表れ、ジューシーな白桃やライムのフレーバーが感じられる。タンニンは低く、酸とのバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先と見込まれ、熟成ポテンシャルもある。海鮮や軽い鶏料理とのペアリングが推奨され、春夏の食事にぴったりな一本。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5