テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリー、カシス、プラムの第一アロマに、スパイス、コーヒー、バニラの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、フルーティーな中間にしっかりとしたタンニンが感じられ、余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残る。 【余韻】長く、カシスとトーストの風味が特徴的。
カリフォルニア・カベルネ・ソーヴィニヨンは、豊かな果実味と力強いタンニンが特徴です。ジャム・セラーズは高品質なワインを手頃な価格で提供することを目指し、カリフォルニアの多様なテロワールを活かしています。カベルネ・ソーヴィニヨンはこの地域の代表的な品種であり、濃厚で飲みごたえのある赤ワインとして多くの愛好者に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたブドウを使用し、温度管理された発酵を行うことで果実味を最大限に引き出します。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月間熟成されることで複雑さが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色から黒に近いルビーの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。特にグラスの縁には明るい紫色が見られ、非常に魅力的な外観である。
香り
開栓直後は濃厚なブラックベリーやカシスの香りが立ち上り、時間が経つにつれてバニラ、スパイス、そして軽やかなトースト香が感じられるようになる。全体的にリッチで魅惑的な香りが広がる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、特にブラックチェリーやプラムのフレーバーが際立つ。中盤ではスパイシーさが増し、滑らかなタンニンが心地よい。酸味も適度で、全体的にバランスが良い。
総合
2021年のヴィンテージは非常に魅力的で、今後数年の飲み頃を迎えるだろう。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーや集まりにぴったりのワインである。