Jaros

ヤロス

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの果実香、次第にスパイスやハーブの香りが現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、中間では柔らかなタンニンが感じられる。フィニッシュはリッチで心地よい余韻を残す。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が長く続く。

Jaros(ヤロス)は、Jaro(ジャロ)によって生産される赤ワインです。生産地やアペラシオンが不明なため、特定のテロワールを持たないものの、Jaroは高品質なワインを追求する生産者として知られています。このワインは、深い味わいと複雑な香りが特徴で、様々な料理と合わせることができる多才な一品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな味わい
スパイシーさ

料理との相性

グリルした赤身肉
トマトソースのパスタ
チーズプレート
ロースト野菜
ダークチョコレート

醸造について

Jarosは、温度管理された発酵を行い、その後樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、フレンチオークの樽を使用している可能性があります。これにより、果実味を引き立てつつ、バニラやスパイスのニュアンスが加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがある。粘性はやや高く、グラスの内側にしっかりとした脚を描く。

香り

開栓直後は黒系果実の香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。熟成に伴い、バニラやカカオの香りも感じられるようになる。

味わい

アタックは力強く、黒果実のリッチな味わいが広がる。中盤ではしっかりとした酸がバランスを取り、滑らかなタンニンが心地よい。全体として中庸でありながら、エレガントな印象を与える。

総合

今後数年の熟成が期待できる。飲み頃は2025年以降で、特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。全体的に高いクオリティを感じる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5