テイスティングノート
【外観】明るいストローイエローで透明感があります。 【香り】第一アロマは青リンゴや柑橘系のフルーツが広がり、第二アロマではバターやトーストの香ばしさが感じられます。さらに、白い花やハーブのニュアンスもあります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が豊か。中間にはクリーミーなテクスチャーがあり、フィニッシュは清涼感と共に心地よい酸味が残ります。 【余韻】長い余韻があり、果実味と共にほのかなスパイスが感じられます。
Fermentado En Barrica Verdejoは、ハビエル・サンズ・ビティクルトールによって生産される白ワインです。このワインは、ベルデホ種の特徴を生かしながら、樽での発酵により深みを与えています。テロワールや生産者の独自性が表現され、飲み手に新しい体験を提供する一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、樽で発酵されており、熟成においても樽の影響を受けています。発酵後、一定期間樽内で熟成され、風味が豊かになるように仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の輝きを持ち、視覚的には明るく、清澄さが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい脚が見られる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが支配的で、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、トロピカルフルーツや軽いバニラの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはシャープで、酸味がクリアに感じられる。中盤では果実味が広がり、特にパイナップルやメロンのフレーバーが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが良く、飲みやすい。
総合
飲み頃は現在から数年後まで。熟成ポテンシャルは中程度で、フレッシュさを保ちながらも、樽の影響を受けた複雑な風味が楽しめる。アペリティフやシーフードとのペアリングにおすすめ。