テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】最初にグリーンアップルやレモンの香りが広がり、次第に洋ナシや白い花のニュアンスが現れ、最後にハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、ミネラル感が豊かで、口の中で膨らみがあり、フィニッシュにはクリーミーな余韻が続きます。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の風味が心地よく残ります。
ライムストーン・プラス・シスト・ロリック・ヘリテージ・ヴィンヤード・シャルドネは、カリフォルニアのJ.Brixが手掛ける特別な白ワインです。このワインは、複雑なテロワールを反映した個性的な風味を持ち、シャルドネらしい豊かな果実味とミネラル感が特徴です。生産者は、地元のブドウの特性を生かしたワイン造りを追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、ブドウは手摘みされ、温度管理されたステンレスタンクで発酵される可能性があります。その後、樽熟成を行い、風味の複雑さを引き出します。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に非常に魅力的な外観。ゆっくりとグラスの壁に沿って流れ落ちる。
香り
開栓直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのアロマが顔を出し、複雑さを増す。
味わい
アタックは爽やかで、ジューシーなフルーツ感が広がる。中盤ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、酸がしっかりと支えている。全体としてバランスが取れており、心地よい酸味が印象的。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、今後数年の熟成も期待できる。特に魚料理や鶏肉料理とのペアリングが推奨される。全体的に高いクオリティを持つワイン。