テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがあり、透明度が高い。 【香り】青リンゴや梨のフレッシュな果実香に、白い花やミネラルの香りが重なります。さらに、レモンの皮やハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、しっかりとした酸味が広がります。中間は滑らかで、クリーミーな質感があり、フィニッシュにはミネラル感が際立ちます。 【余韻】爽やかで長い余韻があり、柑橘系の風味が残ります。
シャブリ・プルミエ・クリュ・'モンメン'は、フランスのシャブリ地区に位置する高品質な白ワインです。生産者のJ.C・エ・ドミニク・チュピニエは、テロワールの個性を大切にし、ミネラル感豊かでエレガントなスタイルのワインを生み出しています。このワインは、シャブリの特有の土壌と気候がもたらす特別なキャラクターを反映しており、洗練された味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われることが一般的です。熟成は主にステンレスタンクで行われ、果実味を引き出すために数ヶ月間置かれることが多いと推測されます。バトナージュ（澱引き）を行うことで、より複雑な風味が生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった黄金色。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスを揺らすとしっかりとした脚が現れる。
香り
開いた直後は青リンゴやレモンの香りが主に感じられ、時間が経つとミネラルのニュアンスや白い花の香りが広がる。繊細でエレガントな印象を与える。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、ミネラル感が加わる。タンニンはほとんど感じられず、酸が全体を引き締めている。
総合
飲み頃は2022年から2027年頃で、今後数年の熟成が期待できる。シーフードや軽めの鶏料理とのペアリングが特におすすめ。