【外観】深みのあるルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは滑らかで余韻が長い。 【余韻】黒い果実の風味が持続し、心地よい余韻を残します。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ジャン＝バティスト・ベジョが手掛けるフランスの赤ワインです。彼のワインは、地元の特性を生かしたブドウ栽培と、伝統的な醸造技術によって作られます。カベルネ・ソーヴィニヨンを使用したこのワインは、リッチで複雑な味わいが特徴で、上質なタンニンとバランスの取れた酸味が印象的です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成はフレンチオークの樽で行われることが一般的です。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度と考えられます。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後はカシスやブラックチェリーのアロマが支配的で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。全体的に豊かでバランスの良い香り。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと広がる。中盤では酸味が引き立ち、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にかけて、程よい酸と果実のバランスが感じられる。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや友人との集まりにぴったり。全体的にエレガントで洗練された印象。