テイスティングノート
【外観】淡い金色で、きめ細やかな泡立ちが見られます。 【香り】第一アロマには熟したリンゴやベリーの香りが広がり、第二アロマとして焼きたてのパンや酵母の香ばしさが感じられます。さらに、第三アロマには微かなトースト香が潜んでいます。 【味わい】アタックはクリスプで、爽やかな酸味が広がり、中間にはフルーティーな甘さとミネラル感が感じられ、フィニッシュはドライで滑らかにまとまります。 【余韻】清涼感のある余韻が長く続き、フルーツの風味が残ります。
クレマン・ダルザス・ブラン・ド・ノワール・ブリュットは、アルザス地方で生産されるスパークリングワインで、特に赤ブドウから造られています。生産者のジャン・シャルル・キーファーは、厳選されたぶどうを使用し、伝統的な製法を守りながら、品質にこだわったワインを生産しています。アルザスの独特な気候と土壌が、ワインに特有のキャラクターを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは伝統的なメソッドで、瓶内二次発酵を経て造られます。発酵はステンレスタンクで行われ、その後瓶内で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は淡いストロベリーピンクで、細かい泡が持続的に立ち上る。透明感があり、光にかざすと美しい輝きを放つ。
香り
開けた直後は新鮮なベリーの香りが広がり、時間が経つとトーストや焼き栗の香ばしさが加わる。フローラルなニュアンスも感じられ、全体的に華やかさがある。
味わい
アタックはクリスプで、引き締まった酸が感じられる。中盤では果実味が広がり、ラズベリーやブラックカラントの風味がバランスよく絡み合う。酸は爽やかで、余韻にはわずかなミネラル感が残る。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、2025年頃までは楽しめる。食前酒としての役割はもちろん、軽めの魚料理や前菜とも相性が良い。全体的にバランスが良く、リフレッシングな一杯。