テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】果実の香りが主役で、熟したチェリーやプラムに加え、スパイスやハーブの香りが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間の膨らみは滑らかで、豊かなタンニンが心地よい。フィニッシュでは、バランスの取れた酸味が際立つ。 【余韻】長めで、果実とスパイスの余韻が楽しめる。
III B & Auromon Limouxは、フランスのラングドック地方で生産される赤ワインです。ジャン・クロード・マスは、この地のテロワールを生かすことにこだわり、果実味豊かなスタイルを追求しています。このワインは、リムー地区の伝統的な手法を基に、現代的なアプローチで作られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したチェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
フルーティーな酸味
料理との相性
グリルしたラム肉
トマトソースのパスタ
チーズ盛り合わせ
鶏肉のロースト
ダックコンフィ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実味を最大限に引き出す手法が採用されています。熟成にはオーク樽が使用され、風味が複雑化されるよう配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。グラスを回すと、しっかりとした脚が見える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや微かなバニラのニュアンスが現れる。果実の香りはフレッシュで、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が感じられる。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンが調和し、バランスが良い。タンニンは滑らかで、酸は心地よいフレッシュさを提供する。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と推定。熟成ポテンシャルもあり、今後の数年間さらなる複雑さが期待できる。肉料理やチーズとのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5