テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きが感じられます。 【香り】アプリコットやリンゴの香りが第一アロマとして広がり、続いてフローラルな香りやミネラル感、わずかにハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が豊か。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く、リースリング特有のフルーティさとミネラル感が印象的です。
ジャン・コルネリウスが手掛けるリースリングは、アルザス地方の特性を活かした白ワインです。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、リースリングに最適な条件を提供しています。彼のワインは、繊細な酸味とフルーティな香りが調和した素晴らしいバランスを持ち、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リースリングは、低温でゆっくりと発酵させることが一般的です。発酵後はステンレスタンクで一定期間熟成させ、フレッシュさを保ちます。熟成期間は通常数ヶ月で、果実味を強調するスタイルが好まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開けた直後は青リンゴやシトラスの香りが際立ち、少しのミネラル感が感じられる。時間が経つにつれ、白い花や蜂蜜のニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかで、ジューシーな果実味が広がる。中盤では酸とのバランスが取れ、クリスプな口当たりが楽しめる。タンニンはほぼ感じられず、酸がしっかりとした印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルはあり、時間とともにさらなる複雑さを増す可能性がある。アペリティフや軽めの魚料理との相性が良い。