テイスティングノート
【外観】透明感のある淡い黄色。 【香り】グレープフルーツやリンゴ、白い花の香りが立ち上り、ミントやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間に豊かな果実味が広がり、フィニッシュはクリーンでバランスの良い酸味が心地よい。 【余韻】長く続くミネラル感が特徴的です。
サンセール・ブランは、フランスのロワール地方に位置するサンセールで生産される白ワインです。生産者ジャン・ドモンは、伝統的な手法とテロワールの個性を大切にし、地元の特性を活かしたワイン作りに取り組んでいます。サンセールは、主にソーヴィニヨン・ブランから造られ、フレッシュでフルーティなキャラクターが特徴で、特に魚料理や軽めの前菜と相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サンセール・ブランの醸造では、主にステンレスタンクでの発酵が行われ、果実のフレッシュさを保つことが重視されます。熟成は数ヶ月行われ、特に果実味を引き立てるために、樽熟成は行わないことが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色合いで、透明感があり、輝きを放っている。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる様子が見られる。
香り
初めは柑橘系の香りが印象的で、特にレモンやグレープフルーツのアロマが立ち上る。時間が経つにつれて、ミネラルやハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸のクリスプさが際立ち、バランスの取れた味わいが広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸味が心地よい。
総合
飲み頃は今から数年後までと予想され、熟成ポテンシャルもある。シーフードや軽やかな前菜とのペアリングが特におすすめで、カジュアルな集まりにもぴったり。