テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で、透明感があります。 【香り】リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香に、ハーブや白い花の香りが広がります。さらに、発酵由来のバターのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、中間にかけて果実味が膨らみます。フィニッシュはクリスプで、すっきりとした印象です。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が長く残ります。
シニャン アンヌ・ド・ラ・ビゲルヌは、サヴォワ地方で生産される珍しい白ワインです。生産者のジャン・フランソワ・ケナールは、地域の伝統を重んじつつ、現代的な醸造技術を取り入れたワイン造りを行っています。このワインは、サヴォワの特有のテロワールを反映し、地元の食文化とも相性が良い位置づけにあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、果実の新鮮さを保ちつつ、バターのような風味を加えるために、一定期間ステンレスタンクで熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく6ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、清澄な外観。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋梨のアロマが感じられ、柑橘系の香りがほのかに広がる。時間が経つにつれ、白い花やミネラルのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、酸がしっかりと感じられる。中盤では果実味が膨らみ、ミネラル感が加わってきて、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、今後数年の熟成ポテンシャルもある。軽やかでフレッシュなスタイルなので、アペリティフや軽めの魚料理とのペアリングが最適。