テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】白桃やアプリコットの果実香に、ジャスミンの花香、少しのシトラスが加わる。ミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ジューシーな果実味が口いっぱいに広がる。中間では酸味が膨らみ、余韻にかけてミネラル感が強調される。 【余韻】長い余韻が続き、爽やかな柑橘系の風味が印象的。
リースリング・アルザス・グラン・クリュ・'ショーヌンブルグ'は、アルザス地方の特選地域で生産されるワインで、ジャン・ユタールが手掛けています。このワインは、特有のテロワールに根ざした香り高いリースリングの特性を生かし、フルーティーでバランスの取れた味わいが魅力です。グラン・クリュの称号を持つこのワインは、特に食事との相性が良く、高級感あふれる一杯として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、収穫後すぐにプレスされ、低温で発酵されることが予想されます。発酵はステンレスタンクで行われ、その後、熟成が行われるでしょう。熟成期間はおそらく数ヶ月で、ワインの特性を引き出すために樽熟成も行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡いレモンイエロー。色調は明るく、透明感があり、粘性は中程度で脚がしっかりと残る。
香り
開いた瞬間はフレッシュなシトラスや白桃の香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や蜂蜜のニュアンスが加わり、非常に魅力的なアロマが現れる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、続いて中盤では豊かな果実味が広がり、酸味がしっかりと支える。タンニンは低く、滑らかな口当たりが楽しめる。
総合
今が飲み頃で、さらなる熟成ポテンシャルも期待できる。多様な料理と合わせやすく、特にアジア料理や魚料理との相性が良い。