Chateau de Chelivette Premières Côtes de Bordeaux

シャトー・ド・シェリヴェット・プルミエール・コート・ド・ボルドー

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で輝きのある透明感。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、リッチな果実味が感じられる。中間は滑らかで、柔らかなタンニンが心地よく、フィニッシュにはダークチョコレートの余韻が残る。 【余韻】長く続く余韻に、スパイスの複雑さが印象的。

シャトー・ド・シェリヴェットは、ボルドー地区に位置するワイナリーで、ジャン・ルイ・ブーリエールが手掛ける赤ワインです。この地域は豊かな土壌と気候に恵まれ、カベルネ・ソーヴィニヨンやメルロといったぶどう品種が育成されています。ワインはフルボディで、果実味と酸味のバランスが取れたスタイルが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
心地よい果実味

料理との相性

赤ワイン煮込み
グリルしたラム肉
チーズプレート
マッシュルームのリゾット
バーベキュー

醸造について

このワインは、伝統的な発酵方法を用いており、温度管理されたタンクで発酵後、オーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられ、ワインに複雑さと深みを与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、やや紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙を形成する。

香り

開けたてはブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が広がる。時間が経つにつれ、スパイスや軽いバニラの香りが顔を出し、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がバランスよく広がり、滑らかなタンニンが心地よい。余韻には軽いスモーキーさが残る。

総合

今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらに魅力が増すと見込まれる。バーベキューや赤身肉とのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5