テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーのフルーツ香、第二アロマには軽やかなスパイス、第三アロマには微かな土の香りが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ミディアムボディの中間は円やかで、フィニッシュには穏やかな酸味が残る。 【余韻】中程度の長さで、赤い果実の余韻が心地よい。
ブルゴーニュ・パス・トゥ・グレインは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される赤ワインで、特にポマール地域で育てられたぶどうを使用しています。このワインは、一般的にピノ・ノワールとガメイのブレンドで作られ、新鮮さと果実味が特徴です。生産者のジャン・リュック・ジョワイヨは、伝統的な手法を重んじながらも、現代的なアプローチを取り入れ、質の高いワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
主に手摘みで収穫されたぶどうは、軽く破砕され、温度管理された環境で発酵されます。発酵後、フレンチオークの樽で熟成されることが一般的ですが、詳細な情報は不明です。熟成は数ヶ月から1年程度行われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
ルビー色が鮮やかで、透明感があり光を受けて輝く。粘性は中程度で、グラスの側面にはゆっくりとした涙が残る。
香り
最初に赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。バランスが良く、全体的にクリーミーな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルがあり、若いうちから楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増す。カジュアルな食事や友人との集まりにぴったり。