テイスティングノート
【外観】澄んだ黄金色で、輝きがある。 【香り】初めは熟した梨やリンゴの香りが広がり、次第に蜂蜜やナッツの香ばしさが感じられる。最後にハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはクリーミーで、ミネラル感が心地よく、中間はふくよかさを持ち、フィニッシュは長く続く。 【余韻】余韻は滑らかで、ナッツの風味が残る。
シャトー・シャロンは、コート・デュ・ジュラに位置する著名な白ワインで、ジャン・リュック・ムイヤールが手掛けています。この地域は独特のテロワールを持ち、シャトー・シャロンはその典型的な表現ともいえるワインです。伝統的な製法を用い、長期熟成を経て、深い風味と複雑さを持つワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟した梨
リンゴ
蜂蜜
ナッツ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
クリーミーな口当たり
ミネラル感
凝縮感
滑らかな余韻
料理との相性
鶏肉のクリームソース
白身魚のソテー
トリュフのリゾット
チーズプレート
キノコのパスタ
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを用い、天然酵母で発酵させることが推測されます。熟成にはオーク樽が使用され、数年にわたり熟成されることで、豊かな風味とバランスを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
美しい金色で、わずかにオレンジがかった色調。透明感があり、粘性が高く、グラスに注ぐと輝きを放つ印象を与えます。
香り
開いた直後は、ナッツや蜂蜜、柑橘系の香りが豊かに広がります。時間が経つにつれて、熟成感が増し、ドライフルーツやスパイスのニュアンスが顔を出します。
味わい
アタックは力強く、しっかりとした酸味が印象的です。中盤では、果実味が広がり、まろやかさと複雑さが共存。タンニンは柔らかく、全体のバランスが良いです。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増すポテンシャルあり。特に魚料理やクリーム系の料理との相性が素晴らしく、特別なシーンにぴったりです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5