テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴ、洋梨、白い花、ハーブの香りが広がります。第二アロマとしてはわずかにバターやパンの香ばしさが感じられ、第三アロマには樽由来のバニラやナッツのニュアンスも見られます。 【味わい】アタックは爽やかで、果実の甘さが感じられます。中間は滑らかで膨らみがあり、フィニッシュにかけてはミネラル感と酸味がバランスを取りながら持続します。 【余韻】長く、心地よいミネラル感が感じられます。
コート・デュ・ジュラ地方に位置するジャン・リュック・ムイヤールのシャルドネは、豊かなテロワールと伝統的な手法を活かした白ワインです。ジュラ地方特有のミネラル感と果実味が調和し、食事との相性も良いワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
爽やかさ
果実味
ミネラル感
滑らかさ
料理との相性
鶏肉のクリームソース
魚介のグリル
リゾット
アスパラガスのソテー
白身魚のムニエル
醸造について
このシャルドネは、自然酵母を使用した発酵が行われ、熟成にはオーク樽が使用されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度と推定され、ワインに複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に残る涙が美しい。
香り
開けた瞬間はフレッシュなリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれてナッツやバターのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、続いて中盤では果実味が広がり、バランスの取れた酸が心地よい。タンニンはわずかに感じられるが、白ワインとしては非常に滑らかで、酸味が全体を引き締める。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理やクリーミーなパスタとの相性が抜群。リラックスした食事シーンにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5