テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマとして赤いベリーやチェリー、次に香ばしいスパイスやハーブのニュアンス、最後に土やミネラルの香りが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、フルーティーな中間の膨らみがあり、フィニッシュにはしっかりとした酸味が広がる。 【余韻】長い余韻があり、微かなスパイスの風味が残る。
サントネイ・'ラ・コム・デスュ'はフランスの名門生産者、ジャン＝マルク・モレによって造られる赤ワインです。サントネイ地区はコート・ド・ボーヌに位置し、優れたテロワールが特徴です。豊かな果実味と滑らかなタンニンが調和したこのワインは、エレガントでありながら力強い印象を与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
ラズベリー
プラム
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
複雑な香辛料
料理との相性
鶏肉の赤ワイン煮
グリルした仔羊
キノコのリゾット
豚肉のマスタードソース
熟成チーズ
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理された発酵を行うと推定されます。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、熟成期間はおそらく12ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると鮮やかに輝き、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスがある。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが主導し、特にブラックチェリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かに広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが取れている。果実のフレーバーとともに、わずかにスパイシーな余韻が残る。
総合
このワインは今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズと合わせると素晴らしいマリアージュを楽しめる。全体的にバランスが良く、品質の高いワインである。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5