テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシの果実香、白い花の香りがあり、第二アロマとして微かなパンの香ばしさが感じられます。第三アロマには軽いミネラル感が現れます。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティーな味わいが広がります。中間では酸味がしっかりとあり、バランスが良いです。フィニッシュはクリーンで、心地よい余韻が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツの風味が引き続き感じられます。
シルヴァナーは、フルーティーでエレガントな白ワインで、アルザス地方で非常に人気があります。生産者のジャン・マリー・ストラブラーは、品質を重視し、テロワールを最大限に引き出すために努力しています。アルザスの独特な気候と土壌が、ワインに特有の風味を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われることが一般的で、温度管理が重要です。熟成には主にステンレススチールが使用され、果実のフレッシュさを保つことを目指しています。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色で、透明感があり、粘性は中程度です。光に透かすと、軽やかな印象を与えます。
香り
初めはフレッシュな青リンゴや柑橘系の香りが立ち、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が現れてきます。全体的に爽やかで清々しい印象です。
味わい
アタックはクリスプで、酸が心地よく、ミネラル感が口の中で広がります。中盤では果実味が強まり、バランスが取れた味わいが楽しめます。タンニンはほとんど感じられず、スムースな飲み口です。
総合
2019年のヴィンテージはフレッシュで飲みやすく、今すぐ楽しむのに最適です。熟成ポテンシャルもあり、2-3年の間にさらなる深みが期待できるでしょう。アペリティフや魚料理に合わせるのがオススメです。