テイスティングノート
【外観】淡いピンク色でクリスタルのような透明感があります。 【香り】イチゴやラズベリーのフレッシュな果実香に加え、バラのような華やかな香りが広がります。さらに、軽やかなパンの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで爽快感があり、中間には果実味の膨らみが感じられます。フィニッシュでは酸味が心地よく、軽やかでバランスの取れた味わいが続きます。 【余韻】長く続く余韻にはベリー系のフルーティーさが残ります。
Cuvée Spéciale Brut Rosé Champagneは、Jean Michelが手がける特別なスパークリングワインです。シャンパーニュ地方のテロワールの特徴を生かし、厳選されたぶどうを使用しています。エレガントなロゼシャンパーニュとして、特別な場面を彩る一品として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、二次発酵は瓶内で行われます。熟成は数ヶ月にわたり、細やかな泡立ちを引き出します。最終的には、ブレンドされた複数のヴィンテージが使用され、複雑さを増しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
色合いは淡いサーモンピンクで、微かにオレンジのニュアンスが感じられます。細かい泡立ちが持続し、グラスの中で美しい輝きを放っています。粘性はやや控えめです。
香り
開いた直後は、ストロベリーやラズベリーの香りが広がり、次第にトーストやバターの香ばしさが顔を出します。時間が経つにつれ、花の香りやミネラル感が加わり、奥行きが増します。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、フルーティーな酸味が特徴的です。中盤では、イチゴやグレープフルーツの風味が広がり、しっかりとした酸がバランスを保っています。タンニンは低めで、滑らかな口当たりです。
総合
このワインは今が飲み頃ですが、さらに数年の熟成も可能です。特別な場面や祝賀にぴったりで、食前酒や軽めの前菜とも相性が良いです。全体的にエレガントで洗練された印象を与えます。