Classic Sauvignon Blanc

クラシック・ソーヴィニヨン・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツや青リンゴのフレッシュな果実香に、ミントやバジルといったハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは明確で、柑橘系の酸味が口の中で広がり、中間はスムースで軽やかな膨らみが感じられる。フィニッシュには心地良いミネラル感が残る。 【余韻】長めの余韻で、青リンゴの爽やかな風味が感じられる。

クラシック・ソーヴィニヨン・ブランは、フランスの名門生産者ジャン・ポール・セギャンが手がける白ワインです。フレッシュでクリーンなスタイルが特徴で、特にソーヴィニヨン・ブランの個性を引き立てるテロワールが表現されています。このワインは、食事とのペアリングを意識して作られており、バランスの取れた味わいが魅力です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グレープフルーツ
青リンゴ
ミント
バジル
パッションフルーツ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

フレーバー

爽やかな酸味
フレッシュ感
軽やかなボディ
ミネラル感

料理との相性

シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース焼き
アスパラガスのソテー
カプレーゼサラダ
白身魚のカルパッチョ

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されている。熟成は数ヶ月間行われ、フレッシュさを保ちつつ、味わいに深みを与えるための微細な酵母との接触が行われる。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、視覚的に新鮮さを感じさせる。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。

香り

開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にグレープフルーツやレモンの香りが豊かに広がる。時間が経過するにつれ、バジルやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤ではフルーティーな味わいが広がり、特に白桃や青りんごが印象的。タンニンはほとんど感じられず、酸の特徴が支配的で、飲みやすい。

総合

このワインは今が飲み頃で、軽やかでフレッシュな味わいが楽しめる。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、特にアペリティフやシーフードと合わせるのが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5