La Glycine Blanche Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune
ラ・グリシーヌ・ブランシュ・ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】最初に赤い果実（チェリー、ラズベリー）の香りが広がり、次第にバラやスパイス、土のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、しっかりとした酸味と果実味があり、時間とともにミネラル感が出てくる。フィニッシュは洗練されたタンニンが心地よく残る。 【余韻】長く、果実と土の香りが余韻に残る。
ラ・グリシーヌ・ブランシュ・ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌは、ジャン・フィリップ・ルボーによって生産される赤ワインです。ブルゴーニュの特性を活かしたこのワインは、比較的高地のコート・ド・ボーヌ地区で栽培されたぶどうから作られています。優れたテロワールを反映し、エレガントでバランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な方法で発酵され、温度管理されたステンレススチールタンクで発酵されることが推測されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実味を引き立てるための短期間の熟成が想定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
やや薄めのルビー色で、透明感があり、光を受けて輝く。粘性は中程度で、グラスの内側にゆっくりと涙が流れる。
香り
開いた直後はフレッシュな赤い果実の香り、特にラズベリーやチェリーが際立つ。時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで心地よい。中盤では酸の鮮やかさが際立ち、軽やかな口当たりが続く。タンニンは滑らかで、全体的にバランスが取れている。
総合
飲み頃はすぐにでも楽しめるが、2～3年の熟成でさらに深みが出るだろう。軽やかでありながら、食事とも合わせやすく、特に鶏肉や魚料理との相性が良い。