【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒い果実（プラム、ブラックベリー）やスパイス（黒コショウ）、ハーブ（タイム）、わずかな土のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、ミディアムからフルボディ。中間には果実の甘さとスパイシーさが広がり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長く、黒果実の余韻が感じられる。
ラ・フォン・ド・ノートル・ダム・ラスティューは、南フランスのラストー地域で生産される赤ワインです。生産者のジャン・ピエール・エ・クロード・ルーは、地域の特性を生かしたワイン造りを行っており、テロワールの影響を強く受けたワインを提供しています。ラストーは、力強くフルボディの赤ワインが特徴で、果実味とスパイシーさのバランスが魅力です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、伝統的な発酵方法を用いていると考えられ、温度管理されたタンクでの発酵が行われている可能性があります。熟成はオーク樽で行われ、一定期間の熟成が施されることで、複雑な風味を引き出します。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が強く感じられる。色調は濃厚で、視覚的にもインパクトがある。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが豊かで、特にプラムやブラックベリーが際立つ。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が濃厚。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙。余韻にかけてスパイシーさが広がり、非常に心地良い。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃が予想され、熟成ポテンシャルも十分。特別なディナーや集まりでのサーブが推奨される。