テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやラズベリーの果実香が広がり、第二アロマとしてはスパイスや軽いバターのニュアンスが感じられます。熟成からくる第三アロマにはバニラや革の香りも。これらが調和して豊かな香りの層を形成。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には柔らかなタンニンが広がります。フィニッシュはフルーティーで、エレガントな酸が心地よい余韻を作り出します。 【余韻】長く続く余韻には、熟した果実の風味と軽いスパイス感が残ります。
レシェール・ヘレンベルク・シュペートブルグンダー・JS・アウスレーゼは、アール地方で生産される赤ワインで、ジャン・ストッデンによって造られています。アールの特有のテロワールが反映されたこのワインは、果実味と酸味のバランスが絶妙で、エレガントなスタイルが特徴です。特に高品質なシュペートブルグンダーを使用し、選果されたぶどうから作られるため、複雑さと深みを持ったワインとして位置付けられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
醸造は、選果されたぶどうを用い、温度管理された発酵を行います。熟成はオーク樽で行われ、ワインの風味が豊かになります。熟成期間は約12か月と推定され、果実味を引き立てるためにバランスを考慮していると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、透明感があり、光を受けて輝きを放ちます。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙を形成します。
香り
初めはチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れます。さらに、微かにバニラやオークの香りも漂い、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中盤では酸の鮮やかさとともに、しっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの良い味わいを構成しています。余韻にはほんのりとしたスパイス感が残ります。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうですが、さらに熟成するポテンシャルも秘めています。特に肉料理やパスタと合わせると良いでしょう。