テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーなどの赤果実、バラの花、スパイスの香りが広がり、次第に土や革のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘さが感じられ、中間ではしっかりとした酸味とミネラル感が広がり、フィニッシュは長く、余韻にほのかなスパイス感が残ります。 【余韻】エレガントで持続的な余韻があります。
ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ・レ・ショームは、フランスのブルゴーニュ地方、特にヴォーヌ・ロマネ村で生産される上質な赤ワインです。ジャン・タルディ・エ・フィスは、伝統的な手法を尊重しながら、果実味とバランスの取れたワインを生産しています。このワインは、優れたテロワールを反映したエレガントなスタイルで、特にピノ・ノワールの魅力を引き立てています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出しています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、輝きがあり、粘性も高い。色調は明るさが感じられ、視覚的にも魅力的である。
香り
開いた直後はダークチェリーやプルーンの香りが立ち上り、少しスパイシーなニュアンスも感じる。時間が経過するにつれて、土やトリュフのアーシーな香りが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、ダークベリーやブラックカラントの風味が広がる。中盤では酸味が引き立ち、タンニンは滑らかでしっかりとした構成。バランスが良く、余韻にかけてフルーティーさが持続する。
総合
飲み頃としてはまだ若いが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増すと予想される。特別なディナーや友人との集まりに最適で、熟成ポテンシャルも高い。