テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透き通った印象。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香が広がり、続いてバラやスミレの花香、微かなハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかで、果実味が豊か。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはわずかなスパイス感が現れます。 【余韻】中程度の長さで、果実の甘みと酸味が調和した余韻が楽しめます。
ジヴリ・ルージュは、ブルゴーニュ地方のジヴリー村で生産される赤ワインです。ジャン・タトロー・エ・フィスは、家族経営のワイナリーで、地元のテロワールを最大限に活かしたワイン造りに取り組んでいます。ジヴリーは、ピノ・ノワールの栽培に適した気候と土壌を持ち、エレガントでバランスの取れたワインが生まれます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実味
酸味のバランス
シルキーなタンニン
スパイス感
料理との相性
鶏肉のロースト
マッシュルームのリゾット
鴨のコンフィ
グリルした野菜
パスタ・アラ・ボロネーゼ
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたピノ・ノワールを使用し、ステンレスタンクで発酵されると推測されます。発酵後、フレンチオーク樽で熟成される可能性が高く、熟成期間は約12ヶ月と予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、若々しい印象を与える。
香り
開いた瞬間はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれ、スパイスや土っぽいニュアンスが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは柔らかく、飲みやすい。全体的にまろやかな味わいが楽しめる。
総合
今が飲み頃で、軽やかさと果実味が調和したワイン。熟成ポテンシャルは中程度で、2～3年の熟成が楽しめる。カジュアルな食事と合わせるのに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5