テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーティーな香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で広がる果実味が心地よい。中間ではミネラル感が加わり、フィニッシュにかけて柔らかな酸味が残る。 【余韻】すっきりとした後味が長く続く。
ピノ・オーセロワは、アルザス地方で生産される白ワインで、ジャン・ヴィクトール・シュッツによって造られています。このワインは、アルザスの豊かなテロワールを反映し、フレッシュでありながらも複雑な風味を持つことで知られています。特に、ピノ・オーセロワは、アルザスの食文化に寄り添うワインとして、様々な料理と楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・オーセロワは、通常、ステンレスタンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すために温度管理が行われます。熟成には主にステンレスを使用し、若いうちに楽しむスタイルのワインです。熟成期間は比較的短く、フレッシュさを保つことが重視されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から麦わら色の輝きを持ち、透明感があり、輝かしい色調が印象的です。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙を残します。
香り
フレッシュなリンゴや梨の香りが開いた瞬間に感じられ、少しの柑橘系のニュアンスもあります。時間が経つにつれて、白い花やハーブの香りが顔を出し、複雑さが増していきます。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプな酸が心地よく、中盤からは果実味が広がります。酸と果実のバランスが良く、軽やかなミネラル感が感じられます。タンニンはほとんどなく、スムーズな飲み口が特徴です。
総合
このヴィンテージは飲み頃を迎えており、今から数年は楽しめるでしょう。軽やかなスタイルで、アペリティフやシーフード料理との相性が抜群です。熟成ポテンシャルもあり、数年後の変化も楽しみです。