Le Talus de Saint Prix Extra-Brut Champagne
ル・タリュ・ド・サン・プリックス・エクストラ・ブリュット・シャンパーニュ
テイスティングノート
【外観】輝く黄金色で、細かい泡が持続的に立ち上る。 【香り】柑橘類や青リンゴの新鮮な香りに、トーストやパンの香ばしさが加わる。 【味わい】アタックは鮮やかで、ミネラル感が豊か。中間はクリーミーで、フルーティな要素が広がり、フィニッシュはドライで洗練されている。 【余韻】長く続く余韻には、ナッツの風味が感じられる。
Le Talus de Saint Prix Extra-Brut Champagneは、ジュノー・ロビンが手掛ける高品質なスパークリングワインです。シャンパーニュ地方の特性を生かし、低い糖分で仕上げられたこのワインは、フレッシュでクリスプな味わいが特徴です。独自のテロワールが反映されたエレガントなスタイルで、特別な場面を引き立てる一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされています。熟成は瓶内で行い、二次発酵を経て、長期間の熟成が施されています。具体的な熟成期間は不明ですが、通常のシャンパーニュよりも長めと推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、微細な泡が持続的に立ち上る。輝きがあり、清澄感が感じられる。
香り
開栓直後は、シトラスや青リンゴのフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれて、トーストやナッツの香ばしさが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックはシャープで、爽やかな酸味が心地よい。中盤では繊細な果実味が広がり、バランスの取れた味わい。酸がしっかりしているため、飲みごたえがあり、余韻にはミネラル感が残る。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想される。さらなる熟成が期待できるが、今でも楽しめる。食前酒や軽い前菜と合わせるのに最適。