テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感があります。 【香り】第一アロマには熟した洋梨やリンゴ、白い花の香りが広がり、第二アロマにはバターやトーストの香ばしさが感じられます。さらに、第三アロマにはバニラやナッツのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感がしっかりと感じられます。中間にはリッチな果実味が広がり、フィニッシュはクリーミーで滑らかな口当たりです。 【余韻】長い余韻があり、ナッツやバターの香ばしさが残ります。
レ・ナルヴォー・ムルソーは、フランスのブルゴーニュ地方に位置するムルソー村で生産される白ワインで、ジェハン・エモナンが手掛けています。このワインは、ムルソー特有のミネラル感と果実味のバランスが特徴で、エレガントなスタイルを持ち、食事とのペアリングにも優れています。テロワールの影響を受けた豊かな風味があり、ブルゴーニュの白ワインの代表格とも言える存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推測されます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、ワインの風味を豊かにするために、バトナージュが行われることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、光を透過させると明るい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの内側にやや残る。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類と白い花の香りが広がり、時間が経つにつれてバターやトーストのような香ばしさが現れる。全体的に非常にエレガントな香り。
味わい
アタックは豊かでクリーミーな口当たり。中盤ではレモンや洋梨のフレーバーが広がり、酸の存在感が心地よい。タンニンは低めで、滑らかな飲み口が特徴。
総合
2020年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が可能。シーフードやクリーム系の料理と相性が良く、特別なシーンにも適している。