テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】熟した黒果実、プラム、スパイス、バニラの香りが広がり、時間と共にハーブや土のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは強く、果実味が口いっぱいに広がる。中間では柔らかいタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長い余韻で、ダークチョコレートやオークの風味が感じられる。
ノヴァ・ヴィンヤード・オールド・ヴァイン・ジンファンデルは、アメリカ合衆国のカリフォルニア州を中心に展開されるワインで、特にジンファンデル品種の豊かな表現が特徴です。生産者のジェリー・ジャーは、伝統的な手法を駆使し、特に古樹からのブドウを使用することで、深みのある味わいを引き出しています。このワインは、濃厚でありながらもエレガントなスタイルを持ち、赤ワイン愛好家にとって魅力的な選択肢となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別された古樹からのブドウを使用して醸造されています。発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵も行われる可能性があります。熟成はオーク樽で行われ、ワインの風味に深みを加えるために、数ヶ月にわたり熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった濃厚な色調。輝きがあり、粘性も強く、グラスの側面にはしっかりとした涙が見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのアロマが豊かに広がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味とスパイスのバランスが絶妙。中盤では滑らかなタンニンが口内を包み込み、酸味がしっかりとした構造を支える。余韻にはリッチなフルーツの風味が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルは高い。バーベキューや肉料理と相性が良く、特別なシーンにも適している。