Le Grand Fief Vieilles Vignes Muscadet Sèvre et-Maine Sur Lie
ル・グラン・フィエフ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リー
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きを放っています。 【香り】新鮮な柑橘類やリンゴの香りに加え、白い花や青草のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、ミドルにはしっかりした酸味と果実味が広がり、フィニッシュはクリーンでミネラル感があります。 【余韻】長い余韻があり、微かな塩味が残ります。
ル・グラン・フィエフ・ヴィエイユ・ヴィーニュは、フランスのミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ地域で生産される白ワインです。生産者のジェレミー・ユシェは、伝統的な製法を重んじ、テロワールの特性を最大限に引き出すワイン造りを行っています。このワインは、地元の特有のぶどう品種を用い、海の影響を受けたミネラル感が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温で発酵させることでフレッシュさを保ちます。発酵後はシュール・リーで熟成され、複雑さを加えます。樽熟成は行わず、ステンレスタンクで仕上げられることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からクリスタルのような輝きを持ち、透明感があります。粘性は中程度で、グラスを回すとゆっくりと涙を落とします。
香り
新鮮な柑橘類の香りに、リンゴや洋ナシのニュアンスが加わります。時間が経つにつれ、ミネラル感や軽いハーブの香りが顔を出し、複雑さを増します。
味わい
アタックはクリスプで、レモンやグレープフルーツの爽やかな酸味が感じられます。中盤では、果実味が広がり、ミネラル感がしっかりとサポートします。酸はしっかりとしており、バランスが良いです。
総合
2020年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年間熟成できるポテンシャルも持っています。シーフードや軽い前菜との相性が抜群で、特に夏の食事にぴったりです。