テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】最初に黒果実のアロマが広がり、次にスパイスやハーブのニュアンスが現れ、最後に微かな土の香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口中に広がる。中間では滑らかさと共に複雑さが増し、フィニッシュは長く、ほのかな渋みが残る。 【余韻】余韻は中程度の長さで、スパイシーな後味が特徴。
ピニャコルッセ・ロッソは、イタリアのフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地方に位置するイェルマンによって生産される赤ワインです。この地域は多様な土壌と気候条件が交わる場所であり、ワイン造りの伝統と革新が融合しています。ピニャコルッセ・ロッソは、豊かな果実味と複雑な香りを持ち、特別な食事にぴったりなワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピニャコルッセ・ロッソは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵槽で発酵されます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が印象的で、透明感のある輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい足が見える。
香り
開けた直後は黒系果実のアロマが主役で、特にブラックチェリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや微かなバニラ香が顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤には酸とのバランスが良く、タンニンは滑らかでしっかりとしている。後味にはほんのりとしたスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルも十分。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにぴったり。