テイスティングノート
【外観】輝く黄金色で、透明感がある。 【香り】リッチな柑橘類や白桃の香りが広がり、バターやナッツのニュアンスが加わる。さらに、花の香りやハーブの香りも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、豊かなフルーツ感が広がる。中間は滑らかでクリーミーな口当たりがあり、フィニッシュにはミネラル感が漂う。 【余韻】長く続く余韻には、トーストしたナッツの風味が感じられる。
シュヴァリエ・モンラッシェ・グラン・クリュは、コート・ド・ボーヌ地区で生産される特別な白ワインであり、ジェローム・カスタニエが手がけています。このワインは、優れたテロワールによって育まれ、豊かな味わいと複雑な香りを持つことで知られています。特に、シャルドネ種の特性を最大限に引き出す造りがなされており、フルボディでエレガントな仕上がりが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な手法で醸造されており、温度管理された発酵が行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12か月が一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色を呈し、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は均一で、清澄感が高い。
香り
開いた直後はフレッシュなシトラスや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやバターのニュアンスが感じられる。花の香りやミネラル感も感じられ、非常に魅力的。
味わい
アタックはクリスプで、フルーティな風味が口に広がる。中盤では豊かなミネラル感と酸味がバランスよく展開し、心地よい余韻を残す。タンニンは滑らかで、全体的に洗練された印象。
総合
2020年ヴィンテージは非常に良い状態で、今後数年は飲み頃を迎える。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや祝いの席に適している。