Vieilles Vignes Gevrey-Chambertin 'En Croisette'
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ジュヴレ・シャンベルタン・アン・クロワゼット
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの果実香に加え、スミレやハーブのニュアンスが広がります。熟成によりバニラやトリュフの香りも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで豊か、フルボディの中に酸味とミネラル感が調和。フィニッシュは長く、複雑な余韻が残ります。 【余韻】余韻は長く、スパイスや土のニュアンスが感じられます。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ジュヴレ・シャンベルタン・アン・クロワゼットは、フランスのブルゴーニュ地方に位置するジュヴレ・シャンベルタンから生産される赤ワインです。生産者のジェローム・ガレイランは、伝統的な手法を用い、テロワールの特徴を最大限に引き出すことに注力しています。このワインは、豊かな果実味とエレガントなタンニンが特徴で、特別な場面での楽しみを提供します。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法は、温度管理された発酵により果実の香りを引き出し、フレンチオーク樽での熟成が行われていると考えられます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滲み落ちる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つとスパイスやオーキーなニュアンスが顔を出す。土やミネラルの香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、濃厚な果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりとしたバランスを保ち、タンニンは絹のように滑らか。余韻にはスパイシーさが残り、心地よい酸が長く続く。
総合
今後5~10年の熟成が見込まれる。特に肉料理やリッチなチーズと相性が良く、特別なディナーや記念日などで楽しむのに最適なワイン。