Vieilles Vignes Gevrey-Chambertin 'En Croisette'

ヴィエイユ・ヴィーニュ・ジュヴレ・シャンベルタン・アン・クロワゼット

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの果実香に加え、スミレやハーブのニュアンスが広がります。熟成によりバニラやトリュフの香りも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで豊か、フルボディの中に酸味とミネラル感が調和。フィニッシュは長く、複雑な余韻が残ります。 【余韻】余韻は長く、スパイスや土のニュアンスが感じられます。

ヴィエイユ・ヴィーニュ・ジュヴレ・シャンベルタン・アン・クロワゼットは、フランスのブルゴーニュ地方に位置するジュヴレ・シャンベルタンから生産される赤ワインです。生産者のジェローム・ガレイランは、伝統的な手法を用い、テロワールの特徴を最大限に引き出すことに注力しています。このワインは、豊かな果実味とエレガントなタンニンが特徴で、特別な場面での楽しみを提供します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
ラズベリー
スミレ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
エレガントな酸味

料理との相性

鴨のロースト
牛肉の赤ワイン煮
マッシュルームのリゾット
熟成チーズ
グリルした野菜

醸造について

推定される醸造方法は、温度管理された発酵により果実の香りを引き出し、フレンチオーク樽での熟成が行われていると考えられます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滲み落ちる。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つとスパイスやオーキーなニュアンスが顔を出す。土やミネラルの香りも感じられ、複雑さを増す。

味わい

アタックは滑らかで、濃厚な果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりとしたバランスを保ち、タンニンは絹のように滑らか。余韻にはスパイシーさが残り、心地よい酸が長く続く。

総合

今後5~10年の熟成が見込まれる。特に肉料理やリッチなチーズと相性が良く、特別なディナーや記念日などで楽しむのに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5