ラ・クロズリー・レ・ベギーヌ・エクストラ・ブリュット・シャンパーニュ
【外観】輝く淡い黄金色で、細かい泡立ちが持続する。 【香り】熟したリンゴや洋ナシの香りに、白い花やシトラスのニュアンスが重なり、次第にトーストやナッツの香りが感じられる。 【味わい】爽やかなアタックから、クリーミーな中間の膨らみがあり、豊かな果実味が広がる。フィニッシュはミネラル感と共に心地よい酸が感じられる。 【余韻】長く続く余韻に、熟成由来の複雑な風味が残る。
ラ・クロズリー・レ・ベギーヌ・エクストラ・ブリュット・シャンパーニュは、ジェローム・プレヴォによって生産される特別なスパークリングワインです。シャンパーニュのテロワールが生み出すユニークな特性が表現されており、特に醸造過程において自然なアプローチが重視されています。このワインは、洗練されたスタイルと複雑さを兼ね備えており、シャンパーニュの中でも際立った存在感を放っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
自然酵母を使用した発酵が行われ、瓶内二次発酵が行われる。熟成は、オーク樽やステンレスタンクで行われる可能性が高いが、詳細は不明。熟成期間はおそらく18ヶ月から36ヶ月の範囲と推測される。
外観
輝く淡い黄色で、微細な泡が持続的に立ち上がる。色調は明るく、クリスタルのような透明感がある。
香り
開いた直後はフレッシュなリンゴや洋梨のアロマが感じられ、時間が経つにつれてトーストやナッツの香ばしさが顔を出す。シトラスのニュアンスも加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプでシャープ、ミネラル感が際立つ。中盤では酸のバランスが良く、果実味と共にしっかりとした構造を感じる。タンニンは低く、酸が優勢で、飲み応えがある。
総合
飲み頃は今から数年後までで、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや祝いのシーンに最適。バランスと複雑さを兼ね備えたワイン。