テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】最初にブラックベリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。最後に微かな土の香りが漂う。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで中間にしっかりした酸とタンニンが広がる。フィニッシュは滑らかでバランスが良い。 【余韻】余韻は中程度で、果実とスパイスの風味が残る。
ヴァントゥはフランス南部の美しいテロワールに位置し、ジェローム・キオによって生産されています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、質の高い赤ワインを生み出します。ジェローム・キオは、伝統と革新を融合させたワイン造りを行い、地元の特徴を活かしたワインを提供しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティなアタック
料理との相性
グリルした羊肉
ローストビーフ
トマトソースのパスタ
チーズ盛り合わせ
鶏肉の赤ワイン煮
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の香りを最大限に引き出すことを目指しています。熟成は主にオーク樽で行われ、果実とスパイスの複雑さを加えるために数か月間熟成されると推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色であり、輝きがありながらも濃厚な印象を与える。粘性があり、ワイングラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は熟したベリーやプラムの香りが立ち上る。時間経過とともに、スパイスやバニラ、微かに土のニュアンスが加わり、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが取れている。滑らかな余韻が心地よい。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりにもぴったり。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201814%
201714%
201614%
201514%