5600 Special Reserve Cabernet Sauvignon-Merlot-Petit Verdot
5600・スペシャル・レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロ・プティ・ヴェルド
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】カシス、プラム、ベリー系の果実香が主に感じられ、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味と酸のバランスが良い。中間にかけて、豊かなボディと柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュは滑らかで心地よい余韻を残す。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が楽しめる。
5600スペシャル・レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロ・プティ・ヴェルドは、エルサレム・ワイナリーズが手がけるユダヤ丘陵産の赤ワインです。この地域は独自のテロワールを持ち、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、しっかりとしたタンニンと果実味豊かなワインを生み出します。エルサレム・ワイナリーズは、品質にこだわり、伝統的な技法を用いてワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実本来の風味を引き出すことに重点が置かれています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きは豊か。粘性があり、グラスの壁に残る涙が印象的。色調は濃厚で、光の加減で紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開けたてはブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが顔を出す。微かに土やトーストした香ばしさも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、味わいに厚みを加える。酸はバランスが良く、全体を引き締めており、余韻にかけてしっかりとした構造を感じる。
総合
今飲んでも美味しいが、数年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別な場面での食事にも適している。熟成ポテンシャルが高く、5年以上の保存が望ましい。