テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがある。 【香り】シトラスやリンゴの香りが広がり、白い花やハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、果実味がしっかりと広がる。フィニッシュはクリーンでクリスプな酸が心地よい。 【余韻】爽やかで長い余韻が続く。
J.L. ウルフが手掛けるフォルスター・リースリングは、ファルツ地方の恵まれた気候と土壌から生まれた白ワインです。この地域はリースリングの栽培に適しており、果実味豊かでバランスの取れた味わいが特徴です。伝統と革新を兼ね備えた生産者が作り出すワインは、特にリースリングの魅力を引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
青リンゴ
白い花
ミント
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
果実味
クリスプな酸
料理との相性
シーフードサラダ
鶏肉のレモンソース
アジア料理
チーズプレート
スパイシーなカレー
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的で、フレッシュな果実味を保つことが重視されます。熟成は主にステンレススチールで行われ、数ヶ月間の短い期間が設定されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色で、透明感があり、粘性は中程度。光を透過させると美しい色合いが際立つ。
香り
開いた直後はフレッシュなリンゴや洋梨のアロマが広がり、時間が経つにつれてハチミツやミネラルのニュアンスが感じられる。香りの複雑さが増し、花のような香りも織り交ぜられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸味がしっかりと感じられる。中盤にはジューシーな果実味が広がり、バランスの良い味わい。タンニンはほとんどなく、酸が全体を引き締めている。
総合
2016年のヴィンテージはバランスが良く、飲み頃を迎えている。今後数年の熟成ポテンシャルがあり、軽めの料理やアペリティフとしての利用が推奨される。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味2/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5