テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明度が高い。 【香り】第一アロマにはグリーンアップルや白桃、花の香りが感じられ、第二アロマとしては軽やかなパンの香ばしさが加わる。第三アロマにはわずかにナッツの香りが見られる。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感のある中間が豊かに広がり、フィニッシュには柑橘系の余韻が続く。 【余韻】心地よいミネラルの余韻が長く続く。
ヴィーノ・デッラ・ステッラ・フィアーノ・デ・アヴェッリーノは、イタリアのアヴェッリーノ地区で生産される白ワインで、ホアキンという生産者が手掛けています。このワインは、地元のフィアーノ種を使用し、アヴェッリーノ特有のテロワールを反映した繊細さと深みを持っています。特に、フレッシュな果実味とミネラル感が調和した魅力的なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選したフィアーノのブドウを手摘みで収穫し、低温で発酵されると推定されます。発酵後は、ステンレスタンクで数ヶ月熟成し、フレッシュさを保ちながらも深みを与える手法が用いられるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローで、輝きがあり、粘性は中程度。色調は軽やかで、視覚的にフレッシュ感を感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが強く、特にレモンやグレープフルーツが際立つ。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは力強く、酸味が鮮やかで心地よい。中盤ではミネラル感が感じられ、果実味とともにバランスが取れている。タンニンは存在せず、サラッとした飲み口が特徴。
総合
熟成ポテンシャルがあり、飲み頃は2023年から2025年頃と推定。特にシーフードや軽い前菜と相性が良く、アペリティフとしても楽しめる。