テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには赤い果実（チェリー、ラズベリー）、花の香り（バラ）が感じられ、第二アロマには軽いスパイス（黒胡椒）や土のニュアンスが加わります。第三アロマには、熟成による革やバニラの香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実の甘さとともに複雑さが広がります。フィニッシュはドライで、滑らかなタンニンが続きます。 【余韻】余韻は長く、スパイスや果実の余韻が心地よい。
クロ・マロール・ジヴリ・プルミエ・クリュは、フランスのジヴリー産の赤ワインで、ジョブロが生産しています。このワインは、ジヴリーの典型的なテロワールを反映し、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴です。特に、ピノ・ノワールの魅力を最大限に引き出すスタイルで、素晴らしいバランスを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理されたタンクで発酵させます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実味を引き立てながらも、しっかりとしたタンニンを与えるプロセスが重要です。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若干の紫のニュアンスも見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーのフルーツ香が際立ち、時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで滑らか、果実味がしっかり感じられ、中盤には酸のフレッシュさとタンニンの柔らかさがバランスを保つ。余韻にはほのかなスパイスが残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成が期待できる。食事との相性も良く、特に肉料理やチーズと合わせると楽しめる。