Bernkasteler Lay Riesling Auslese Halbtrocken

ベルンカステラー・ライ・リースリング・アウスレーゼ・ハルプトロッケン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】リンゴ、ミカン、白い花、ハチミツの甘い香りが感じられ、後にバターやパンの香ばしさが漂います。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、ミドルは果実味が豊かで柔らかく、フィニッシュは心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く続く甘い果実の余韻が印象的です。

ベルンカステラー・ライ・リースリング・アウスレーゼ・ハルプトロッケンは、ヨハン・ヨゼフ・プリュムが手掛ける高品質なリースリング白ワインです。ヴェーレンの特異なテロワールから生まれ、花や果実の香りが広がる優雅なスタイルが特徴です。甘さと酸のバランスが良く、食事との相性も抜群です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
ミカン
白い花
ハチミツ
ピーチ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

フレッシュさ
バランスの良い酸味
果実味の豊かさ
心地よい甘さ

料理との相性

スパイシーなアジア料理
鶏肉のクリームソース
フォアグラ
チーズプレート
フルーツタルト

醸造について

伝統的な手法で醸造され、低温発酵が行われることで果実の風味が引き立てられます。熟成はステンレスタンクで行い、フレッシュさを保ちながらも、少しのバター香が感じられるように仕上げられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るいストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。若干の黄金色を帯びている。

香り

開いた直後は柑橘系フルーツやリンゴの香りが感じられ、時間が経つにつれてハチミツや白い花、ミネラル感が顔を出す。バランスの良い香りの変化が楽しめる。

味わい

アタックは滑らかでフレッシュな酸が心地よく、中盤ではフルーティーな味わいが広がり、余韻にはほのかな甘さとミネラル感が感じられる。タンニンは低めで、全体的にエレガントな印象。

総合

飲み頃は現在から数年後まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルもあり。特に軽めの料理やアペリティフとしてのシーンにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味3/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5