テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】初めにブラックベリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。最後にほんのりと土の香りが加わる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間での果実感が豊かで、タンニンは滑らか。フィニッシュはバランスが良く、ややスモーキーなニュアンスが残る。 【余韻】長めで、ブラックペッパーやダークチョコレートの風味が印象的。
レゼルヴ・コルビエールは、フランス南部のコルビエール地区で生産される赤ワインです。生産者のヨハン・デュ・バルーは、地域のテロワールを最大限に引き出すことにこだわり、伝統的な手法を用いて高品質なワインを造っています。コルビエールの温暖な気候と多様な土壌は、豊かな果実味と複雑な香りを持つワインを生み出すのに理想的な条件を提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、マロラクティック発酵も経て、風味を豊かにします。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために一定期間熟成させます。樽熟成はワインに複雑さを与え、余韻を長くします。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いを持ち、光を透過させると美しい輝きを見せる。粘性も高く、グラスの側面にはしっかりとした涙が見られる。
香り
開栓直後はブラックベリーやプルーンの香りが際立ち、時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れる。熟成によるバニラやトースト香も感じられ、複雑さを増していく。
味わい
アタックはしっかりとしていて、果実味が豊か。中盤ではバランスの良い酸味が感じられ、滑らかなタンニンが心地よく広がる。余韻にはスパイシーさが残り、心地よい余韻を楽しめる。
総合
この2019年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年は熟成ポテンシャルが期待できる。カジュアルなディナーや特別な食事にも合う、汎用性の高いワイン。