テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香、白い花の香り、微かなハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは明るく、フルーティーで、ミネラル感が伴う。中間にかけてクリーミーな口当たりが広がり、フィニッシュには柑橘系の爽やかさが残る。 【余韻】余韻は中程度で、白い花の香りが心地よく残る。
サンド・アンド・ゾンネ・シャルドネ・ヴァイスブルグンダーは、オーストリアのノイジードラーゼー地域で生産される白ワインで、ヨハン・シュヴァルツによって手がけられています。この地域は、その独特な気候と土壌がワインの個性を際立たせることで知られています。シャルドネとヴァイスブルグンダーのブレンドによる多様なアロマとバランスの取れた味わいが特徴で、食事と合わせやすいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後一部はオーク樽で熟成されると推定されます。発酵には自生酵母が使用され、ワインの複雑さを引き出すために、一定期間のシュールリー熟成が行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりとした涙が落ちる様子が見られます。
香り
開いた直後は、青りんごや洋梨のフルーティな香りが広がります。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが現れ、複雑さを増していきます。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプな酸味が心地よく、果実味がしっかりと感じられます。中盤では、バランスの良い酸と果実味が調和し、滑らかな口当たりが楽しめます。タンニンは低めで、飲みやすい印象です。
総合
このワインは今が飲み頃で、軽やかさとフレッシュさが楽しめます。熟成ポテンシャルもあり、2-3年の熟成が期待できます。アペリティフや軽めの魚料理と非常に相性が良いでしょう。