テイスティングノート
【外観】淡い黄色で清澄な透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴ、柑橘類、白い花、ミネラルの香りがあり、第二アロマには微かなパンの香りが感じられます。第三アロマにはかすかな石のニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地よく、中間ではしっかりとしたボディ感と果実の甘みが膨らみます。フィニッシュはクリスプでドライな印象です。 【余韻】長い余韻があり、ミネラルの風味が残ります。
シャルツホーフベルガー・リースリング・シュペートレーゼ・トロッケンは、モーゼル地区の優れた生産者であるヨハネス・ペーターズによって造られています。このワインは、リースリングの特徴を引き立てるミネラル感と酸味が調和し、テロワールの個性を表現しています。乾燥したスタイルのシュペートレーゼであり、特に魚料理や軽食と相性が良い位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、低温発酵が行われ、フルーツの香りを強調するためにステンレスタンクで発酵されていると考えられます。熟成は樽ではなく、瓶内で行われる可能性が高いです。熟成期間はおそらく6ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、緑がかったトーンが感じられる。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁に美しい涙が残る。
香り
フレッシュでフルーティな香りが立ち上がり、青リンゴや洋梨の香りが感じられる。時間が経つにつれて、ミネラル感や白い花の香りが現れ、より複雑さを増す。
味わい
滑らかなアタックから始まり、酸味がしっかりと感じられ、中盤では果実味が広がる。酸と果実のバランスが良く、クリーンなフィニッシュが特徴。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすい。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も可能。特にシーフードや軽めの肉料理と合わせると良い。バランスが取れており、爽やかな飲み口が魅力的。