【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類の果実、青リンゴ、ハーブ、白い花の香りが感じられる。特に新鮮さが際立つ。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感とともに中間にフルーティーな膨らみがあり、フィニッシュにはすっきりとした酸味が残る。 【余韻】中程度の長さで、爽やかな柑橘系の余韻が楽しめる。
ヨハンニターケラーはヌーシャテル地域で知られるワイナリーで、主にソーヴィニヨン・ブランを使用した白ワインを製造しています。この地域は豊かなテロワールを持ち、クリーンでフレッシュな香りと味わいを引き出すのが特徴です。ソーヴィニヨン・ブランはその特性を活かし、食事との相性が良いワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このワインはステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために短期間の熟成が行われると推定されます。発酵温度は低めに設定され、香りと味わいを最大限に引き出す工夫がされています。
外観
淡い黄色からやや緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。清涼感を感じる外観です。
香り
開いた直後はグレープフルーツやライムの柑橘系の香りが鮮やかに感じられ、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが広がります。フレッシュさが持続します。
味わい
アタックはクリスプで、柑橘系の果実味が口いっぱいに広がります。中盤ではミネラル感が増し、酸のバランスが良く、心地よい爽やかさを感じます。タンニンはほぼ感じられません。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、数年内に楽しむのが最適です。シーフードやサラダと相性が良く、カジュアルな食事シーンにぴったりのワインです。