テイスティングノート
【外観】深い紫色で非常に濃厚な透明度。 【香り】熟した黒果実、スパイス、バニラ、カカオの香りが複雑に重なり合う。 【味わい】アタックは力強く、濃厚な黒果実のフレーバーが広がり、中間でスパイシーさが加わる。フィニッシュは滑らかで余韻が長い。 【余韻】スパイシーでフルーティな余韻が続く。
エンティティ・シラーズは、オーストラリアのバロッサ・ヴァレーで生産される濃厚な赤ワインです。ジョン・デュバルは、バロッサのテロワールを反映した高品質なワインを造ることで知られ、特にシラーズにおいてその名声を確立しています。エンティティは、フルボディで力強い味わいを持ちながら、エレガンスも兼ね備えたワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
ブラックチェリー
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
スパイシーさ
料理との相性
ラム肉のロースト
牛肉のステーキ
ソーセージ
チーズプレート
煮込み料理
醸造について
発酵には温度管理されたステンレスタンクが使用され、その後フレンチオークの樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、ワインに深みと複雑さを与えています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後は黒い果実やスパイスの香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやカカオのニュアンスが現れる。全体的に芳醇で複雑な香り。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実の甘さとスパイシーさが感じられる。中盤ではタンニンが滑らかに広がり、酸はバランスよく存在感を示す。全体的に豊かな味わい。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは高く、特別なシーンやディナーに最適。バランスの取れた味わいが印象的。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014.5%
201914.5%
201814.5%
201714.5%