テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があり、清潔感を感じさせる。 【香り】第一アロマには柑橘系の果実や白桃、ハーブの香りが広がり、続いて第二アロマのわずかなバターとトーストの香りが感じられる。最後に第三アロマとして軽いバニラの香りが漂う。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間は果実味と酸味がバランス良く膨らむ。フィニッシュはすっきりとした酸味が心地よい余韻を残す。 【余韻】程よい酸味が続き、柑橘系の香りが再び顔を出す。
トーチ・ソング・セミヨン・ソーヴィニヨン・ブランは、オーストラリアのマーガレット・リヴァー地区で生産され、ジョン・テイトによる高品質な白ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、アロマティックなぶどうの栽培に最適です。セミヨンとソーヴィニヨン・ブランのブレンドが魅力的な飲み応えを提供し、洗練された味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、発酵後はステンレスタンクで熟成されることが推定されます。熟成期間は約6ヶ月程度で、フレッシュな果実味を保つために早期に瓶詰めされることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からやや緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清涼感を感じさせる外観。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘系の香りが優勢で、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。全体的にフレッシュで魅力的な香り。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤にかけて果実味が広がり、酸がしっかりと支え、バランスが取れている。タンニンは感じられず、軽やかな飲み心地。
総合
2021年のヴィンテージはフレッシュで飲み頃。熟成ポテンシャルは限られているが、早めに楽しむべき。アペリティフやシーフード料理と相性が良い。