テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で輝きがある透明感。 【香り】グレープフルーツや青リンゴの第一アロマから、ハーブや白い花の香りが広がる。ミネラル感も感じられる。 【味わい】爽やかなアタックから始まり、中間には豊かな果実味が広がる。フィニッシュはクリスプで心地よい酸が残る。 【余韻】軽快でフレッシュな余韻が続く。
ジョンソン・エステートが生産するソーヴィニヨン・ブランは、ニューヨークの豊かなテロワールを反映した白ワインです。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、フレッシュでアロマティックな白ワインを生み出すのに理想的です。ソーヴィニヨン・ブランは、フルーティーで酸味があり、飲みやすさと食事との相性の良さが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青リンゴ
ハーブ
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
酸味のバランス
果実味
ミネラル感
料理との相性
シーフードサラダ
白身魚のグリル
アスパラガスのソテー
カプレーゼサラダ
チキンのレモンソース
醸造について
このソーヴィニヨン・ブランは、低温発酵が行われ、フレッシュなアロマを保持するためにステンレスタンクで熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく4-6ヶ月で、果実の風味を最大限に引き出すために注意深く管理されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色で、明るい輝きを放つ。粘性はやや高く、グラスの縁に細かい涙が見える。
香り
開いた直後はグレープフルーツやライムの柑橘系の香りが際立ち、時間が経つとハーブや青リンゴのニュアンスが顔を出す。全体的に新鮮で清々しい印象を与える。
味わい
アタックは鋭く、爽やかな酸が口の中に広がる。中盤ではミネラル感が感じられ、果実味と酸のバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、すっきりとした飲み口が特徴。
総合
飲み頃は今から3年程度。フレッシュさが楽しめるうちに飲むのがベスト。サラダやシーフードとの相性が良く、特に夏のパーティーシーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5